মোমো তো মোমোই হয় সেটা চিকেন মোমো হোক কিংবা ভেজ মোমো। হ্যাঁ চিকেন প্রেমী দের জন্য চিকেন মোমো টাই বেশী পছন্দের। কিন্তু ভেজ মোমো টাও কোনো অংশে কম যায়না। এর আগে আমি আপনাদের সাথে চিকেন মোমোর রেসিপি শেয়ার করেছিলাম আর আজ আপনাদের সাথে ভেজ মোমোর রেসিপি শেয়ার করব। দেখে নিন কীভাবে বানাতে হবে :

উপকরণ :

পদ্ধতি :

1. একটি পাত্রে ময়দা, নুন ও বেকিং সোডা নিয়ে মেশান | এবার ময়দায় অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন |
2. ময়দা মাখাটা ভিজে কাপড় দিয়ে 20 মিনিট ঢেকে রাখুন |
3. কড়াইয়ে তেল দিন | তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, আদা কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে 1মিনিট ভেজে বাঁধাকপি কুচি ও গাজর কুচি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভাজুন। এগুলির কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন | ভাজা হয়ে গেলে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে 10 সেকেন্ড নেড়ে নিন |

1. এখন স্বাদমতো নুন, সোয়া সস ও গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
2. এবার একটি একটি করে লুচির আকারে বেলে নিন। এবং বেলা ময়দার ঠিক মাঝখানে এক চামচ করে মিশ্রন দিয়ে দিন। তারপর মোমর আকারে আপনার পছন্দ মত যেকোনো ডিজাইনের বানিয়ে নিন।
3. গরম জল ডেচকিতে বসিয়ে দিন, ডেচকির উপর ফুটো দেওয়া প্লেট তেল মাখিয়ে তাতে মোমো দিয়ে বসিয়ে দিন।

1. 20 মিনিট ধরে সিদ্ধ করে নিন।

20 মিনিট পর মোমো তৈরি। মোমোর চাটনির সাথে মোমো পরিবেশন করুন |