Create a post

Please log in to submit content!

কলকাতার স্ট্রিট স্টাইলে ঘরে বানানো এগ চিকেন রোল রেসিপি

কলকাতার স্ট্রিট স্টাইলে ঘরে বানানো এগ চিকেন রোল রেসিপি

By Puja Ghosh Thursday April 28, 2022

6

স্নাক্স আইটেম হিসাবে সর্বাগ্রে নাম রোলেরই। আর রোলের ভিতর যদি আবার চিকেন পাওয়া যায় অর্থাৎ চিকেন রোল তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। ছোটো বড়ো সকলের পছন্দের স্নাক্স চিকেন রোল খুব কম সময়ে বাড়িতেই বানিয়ে নিন। হঠাৎ কোনো অতিথী আপনার বাড়িতে এলে তার সুন্দর আপ্যায়ন করতে আপনি ঝটপট চিকেন রোল বানিয়ে সার্ভ করতে পারেন। তাহলে আর দেরি কিসের? দেখে নিন রেসিপি :

পরোটা বানানোর উপকরন :

  • ময়দা – 5 কাপ
  • সাদা তেল – পরিমান মতো
  • নুন – স্বাদ মত
  • ভাজার জন‍্য সাদা তেল – পরিমাণ মতো

চিকেন বানানোর উপকরণ :

  • বোনলেস চিকেন – 4০০ গ্ৰাম (ছোট ছোট করে কাটা )
  • ডিম – 5 টি
  • পেঁয়াজ কুচি – 3 টি
  • লঙ্কা কুচি – স্বাদ মতো
  • লেবু – 1 টি
  • আদা বাটা – 1/2 টেবিল চামচ
  • রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা – 3 চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো – 1 চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো – 1 চা চামচ
  • গরম মসলা গুঁড়ো – 1 চা চামচ
  • নুন – স্বাদ মত
  • লঙ্কা গুঁড়ো – 1 চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো – 1/2 চা চামচ
  • তেল – পরিমাণ মত
  • সসা কুচি – 1 টি
  • বিট নুন – স্বাদ মত

পদ্ধতি :

  1. গ্যাস অন করে কড়াই বসিয়ে কড়াইয়ে 2চা চামচ তেল দিন | তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে হালকা লাল হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ গুলো ভাজতে থাকুন | এবার জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিন এবং ভাল করে 1 মিনিট নাড়তে থাকুন |
  2. এবার বোনলেস চিকেন এর পিস গুলো দিয়ে দিন এবং জোড় আঁচে 3 মিনিট নাড়তে থাকুন |
  3. অল্প আঁচে চিকেনটা 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না হতে দিন |চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন |গ্রেভি খুব অল্পই রাখবেন |
  1. এখন রোলের রুটি বানানোর জন্য একটি পাত্রে প্রথমে ময়দা,সাদা তেল ও নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ময়দাটা মেখে 10 মিনিট ঢেকে রাখুন।
  2. এবার ময়দা মাখা থেকে 5 টি লেচি কেটে নিন এবং ময়দা ছড়িয়ে একদম পাতলা করে বেলে নিন।
  3. এবার রুটিটা প্রথমে হালকা করে শেকে নিয়ে উপর থেকে হালকা হালকা করে তেল ছড়িয়ে রুটি ভেজে নিন | খুব বেশী ভাজবেন না |
  4. রুটি তৈরি হয়ে যাওয়ার পর একটি ফ্রাইং প্যান নিয়ে সেটাতে তেল বুলিয়ে তার ওপর একটি রুটি দিন এবং ডিম ফেটিয়ে স্বদমতো নুন মিশিয়ে তার ওপর দিন ও উল্টেপাল্টে ভেজে নিন ।
  1. এভাবে 5 টি পরোটা আগে ডিম দিয়ে তৈরি করে নিন |
  2. এবার একটি করে পরোটা নিন এবং তার মধ্যে মাঝ বরাবর লম্বা করে কিছুটা মাংস, পেঁয়াজ কুচি, লেবুর রস, লঙ্কা কুচি,সসা কুচি,বিটনুন ছড়িয়ে রোল করে টুথপিক গেথে কিংবা কাগজে মুড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন |
  1. দেখুন এই টেস্টি টেস্টি রোল খেয়ে সকলের মন আনন্দে মেতে উঠবে | কেমন টেস্ট হল কমেন্টে জানাতে ভুলবেননা কিন্তু।
1

6



Write a comment.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *