Create a post

Please log in to submit content!

ঘরোয়া পদ্ধতিতে বাঙালির প্রিয় মটর            শুঁটির কচুরি

ঘরোয়া পদ্ধতিতে বাঙালির প্রিয় মটর শুঁটির কচুরি

By Puja Ghosh Sunday March 27, 2022

13

শীত পরলেই মনটা কেমন কচুরি কচুরি করে বলুন 😋😋| কারন কচুরিটা মটর শুঁটির পুর দিয়েই বেশী ভালো লাগে | আর মটর শুঁটি শীতেই পাওয়া যায় | এটি জলখাবার বা রাতে ডিনারে যেকোনো সময়ই খেতে খুব ভালো লাগে | মটর শুঁটির কচুরির সাথে আলুর দম/চানা মশলা/পনির খুব ভালো যায় | তাই চলুন আজ আপনাদের বলি মটর শুঁটির কচুরির রেসিপি |

উপকরণ :

  • ময়দা – 2 কাপ
  • সাদা তেল – 2 টেবিল চামচ
  • নুন – স্বাদমতো
  • চিনি – 1 টেবিল চামচ
  • কাঁচালঙ্কা – 2 টি
  • মটর শুঁটি – 3 কাপ
  • জিরে গুঁড়া – 1 টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়ো – 1 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা – 1 টেবিল চামচ
  • নুন – ½ টেবিল চামচ
  • গরম জল – 1 কাপ
  • কালোজিরে – 1 টেবিল চামচ
  • হিং – 1 চিমটি

পদ্ধতি :

  1. একটি বড় পাত্রে ময়দা নিয়ে নুন ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  1. 1 কাপ ইষৎ উষ্ম গরম জলে চিনিটা মিশিয়ে নিন | এবার এই জল দিয়ে ময়দাটা ভালো করে মেখে নিন | 20মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন |
  2. মটর শুঁটির দানাটা মিহি করে পেস্ট বানিয়ে নিন।
  3. এবার কড়াই এ তেল দিয়ে কালোজিরের ফোরন দিয়ে আদা ও হিং দিন | আদাটা 1মিনিট ভেজে নিয়ে মটর পেস্ট ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে 4 মিনিট ভেজে নিন।
  1. ময়দার লেচি কেটে এর মধ্যে মটর মসলার পুর ভরে পাতলা করে বেলে নিন।
  2. কড়াই এ তেল গরম করে তেলে পুর দেওয়া কচুরি গুলি ভেজে নিন।

এবারে আলুর দম/চানা মশলা/পনির/ছোলারডাল এর সাথে গরম গরম কচুরি পরিবেশন করে শীতের রাত/সকালটা জমিয়ে দিন |

1

13



Write a comment.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *