মোমো একটি তিব্বতী খাদ্য। মোমো তিব্বত ছাড়াও প্রতিবেশী দেশ নেপাল ও ভারতেও অত্যন্ত জনপ্রিয়। আর দেখুন আমার কাছে মোমো মানে স্বর্গ 😍। হ্যাঁ আমি মোমো খেতে ঠিক এতটাই ভালোবাসি যে এটাকে আমি স্বর্গের সাথে তুলনা করছি 🤪। আপনারাও সকলেই হয়তো কম-বেশি আমার মতোই মোমো প্রেমী। রেস্টুরেন্ট বলুন বা পাড়ার মোড়েই বলুন মোমো আমার কাছে মোমোই। আর আমি চিকেন মোমো খেতে এতই ভালোবাসি যে প্রায়ই বাড়িতেই বানাই। আপনারাও চিকেন মোমো বাড়িতে বানিয়ে দেখুন খুব ভালো লাগবে। দেখে নিন কীকরে বানাবেন।

উপকরণ:

পদ্ধতি :

1. একটি পাত্রে ময়দা, নুন ও বেকিং সোডা নিয়ে মেশান | এবার ময়দায় অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন |
2. ময়দা মাখাটা ভিজে কাপড়/পেপার দিয়ে 20 মিনিট ঢেকে রাখুন |

1. একটি পাত্রে চিকেন কিমা, স্বাদমতো নুন,ভিনিগার/লেবুর রস গোলমরিচ গুঁড়ো,রসুন পেস্ট সমস্ত কিছু একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন ,30 মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন |

1. বাঁধাকপি কুচি,গাজর কুচি ,পেঁয়াজ কুচি ,স্প্রিং অনিয়ন কুচি হাল্কা ভেজে নিন।
2. 30 মিনিট পর কড়াইয়ে ১ চা চামচ তেল দিয়ে চিকেন কিমাটা ১৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন। ও নামানোর আগে ভেজে রাখা বাঁধাকপি কুচি,গাজর কুচি ,পেঁয়াজ কুচি ও স্প্রিং অনিয়ন কুচি টা মিশিয়ে নিন।

1. ময়দা মাখাটা লেচি কেটে একটি একটি করে বেলে নিন। এবং বেলা ময়দার ঠিক মাঝখানে এক চামচ করে চিকেন ও সবজির মিশ্রন দিয়ে দিন। তারপর মোমর আকারে আপনার পছন্দ মত যেকোনো ডিজাইনের বানিয়ে নিন।
2. গরম জল ডেচকিতে বসিয়ে দিন, ডেচকির উপর ফুটো দেওয়া প্লেট তেল মাখিয়ে তাতে মোমো দিয়ে বসিয়ে দিন।

• 

• 

1. ২০ মিনিট ধরে সিদ্ধ করে নিন।

1. 20 মিনিট পর মোমো তৈরি। মোমোর চাটনির সাথে মোমো পরিবেশন করুন | ব্যাপারটা পুরো জমে ওয়াও ওয়াও হয়ে যাবে। 😍😝