গরমে ফ্রিজে রাখা খাবারও অনেক সময় নষ্ট হয়ে যেতে দেখা যায়। শাক-সব্জি, আনাজপাতি খুব তারাতারি পচে যায়। কিছু নিয়ম মেনে এগুলি সংরক্ষন করলে অনেকদিন আনাজ,ফল সতেজ থাকবে।

১। যেকোনো শাক ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে কেটে কৌটের মধ্যে রাখলে তা সতেজ ও টাটকা থাকে, সহজে পচে যায়না|

২। ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, মেথি পাতা ধুয়ে শুকিয়ে টিস্যু পেপারে মুড়ে রাখুন।এবং কারি পাতা ভেজে রাখবেন তাহলে এটি অনেকদিন ভালো থাকবে|

৩। ডাঁটা,ক্যাপসিকাম এগুলি ফ্রিজে না রেখে ভিজে কাপড়ে মুরে রাখলে একেবারে সতেজ থাকে|

৪। ফ্রিজে ফল রাখার পর বারবার ফ্রিজ থেকে বার করলে সেটি খুব তারাতারি খারাপ হয়ে যায় তাই  প্রয়োজনমতো বার করুন।

৫। আলু,আম এজাতীয় জিনিস গুলি হাওয়া চলাচল করবে এরকম ঘরে কাগজ বিছিয়ে চারিয়ে রাখুন, বহুদিন ভালো থাকবে|

৬। মাছ-মাংস কিনে আনার পর ভালো জলে পরিষ্কার করে ধুয়ে সেগুলি ডিপ ফ্রিজে রাখুন| যেটুকু দরকার সেটুকু ফ্রিজ থেকে বার করে  রান্না করুন, বাকি মাছ বা মাংস ফ্রিজেই রাখুন কারন বরফ গলে যাওয়ার পর এগুলি খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

৭। লঙ্কা ভালো রাখতে বোটা কেটে কাঁচের বয়েনে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন|

৮। কলা নষ্ট হয়ে যাচ্ছে মনে হলে সেটা কেটে টুকরো টুকরো করে ফ্রিজারে রাখুন। পরে সেগুলো দিয়ে স্মুদি বানিয়ে নিতে পারেন| 

৯। পেঁয়াজ কেটে রাখলে এয়ারটাইট কৌটে রাখবেন। যেখানে হাওয়া চলাচল হয়না,তাতে কাটা পেঁয়াজ ভালো থাকবে|

১০। যে কোনও খাবার, যেগুলো ফ্রিজে রাখতে চান না সেগুলি ফ্রিজের কাছ থেকে একটু দূরে রাখুন।